LECHES… VACA, ALMENDRA, COCO, CABRA, SOYA…CUAL TOMAR???

Hay mucha información acerca de si la leche es buena o mala, opiniones de muchos expertos que nos recomiendan eliminarla y otros que nos recomiendan que sí debemos de consumirla. Les comparto la información que nos da la bbc. Ellos tienen un artículo del cuál tomé la tabla comparativa que les pongo más abajo.

Hay muchos tipos de leches, y estamos acostumbrados a tomarlas por su alto contenido en Calcio y Proteínas. Creo que al buscar una leche es importante decidir el porqué la vamos a consumir, qué es lo que queremos que nos proporcione, el sabor, olor, proteínas, calcio, grasas, etc. Cuando yo era niña solo existía un tipo de leche que era la de Vaca y todos la tomábamos y nos caía bien, creo que era porque alimentaban a las vacas con pasto y no les daban granos ni nada que hiciera que su producción aumentara, el problema actual es que les dan alimentos fortificados o modificados, como les quieran decir y también les inyectan hormonas y antibióticos y esto pasa directamente a la leche y a nosotros, por lo tanto se hace un alimento intolerable y nos causa malestar de muchos tipos, desde incomodidad en el estómago, dolores de cabeza, acné, nauseas,  hasta problemas hormonales.

Hay personas que no tienen problema al consumir leche de Vaca, yo les recomiendo que si es así y quieren consumirla procuren conseguir la más natural posible, por sí sola ya contiene calcio y proteínas que necesitamos para nuestro cuerpo.

Qué hacer si no me cae bien la Leche de Vaca???

Yo soy el ejemplo claro! Durante años tuve mucho acné y cuando dejé la leche de vaca y los lácteos en general, mi piel es otra! Ya no tengo acné para nada!!! Y entonces de donde saco el Calcio ya que la proteína puede venir de muchos otros alimentos, ya que yo sí consumo proteína animal como carne, pescado, huevo.

Pues consumo muchas semillas y ajonjolí, verduras verdes, sardinas y otros alimentos con calcio, ah! y procuro tomar sol para fijarlo en mis huesos!

Cuando tengo antojo de un vaso de leche, si quiero hacer un postre que la lleva, un smoothie o algo que necesite leche pues recurro a las Leches Vegetales que son maravillosas y a mi me encantan pero hay que recalcar que NO contienen la misma cantidad de proteína ni calcio que la leche de Vaca. Como les dije yo consumo otros alimentos con calcio y proteína. Si tu buscas el consumo de leche por el calcio y la proteína estas leches vegetales NO son fuentes que te sustituyan. Es importante destacar que contienen otros nutrientes como magnesio, zinc, manganeso, fósforo, hierro y otros minerales, también tiene calcio y proteína en menor cantidad que la Leche de Vaca pero sí contienen.

Yo personalmente no recomiendo la leche de soya, la soya solo es buena fermentada como el tofu, miso o tamari (salsa de soya sin gluten)

Te recomiendo que si vas a consumir Leche Vegetales (Almendra, Nuez, Coco, Avena, etc) las hagas tu misma ya que las que encontramos en las tiendas tienen muchas cosas añadidas como azúcares y conservadores y si lees la etiqueta te podrás dar cuenta que muchas veces solo contienen de un 2 a 4 % de la nuez que dicen tener, te dejo aquí un RECETARIO DE LECHES VEGETALES GRATIS para que lo descargues y empieces a hacer tus propias leches.

También tenemos unos videos que puedes ver: LECHE DE ALMENDRAS – VIDEO, LECHE DE NUEZ DE LA INDIA – VIDEO

 

Fotografía de los Valores Nutricionales Aproximados de las Leches: www.bbc.com