Pastel de avena y manzana

Me gustan muchísimo los pasteles y los panqués y éste quedó buenísimo!

Ingredientes:

1 taza de Avena y la mueles en el procesador para hacer harina

1 taza de Amaranto

5 Plátanos

1.5 tazas de Puré de Manzana (lo haces hirviendo las manzanas y después las mueles)

1 cucharada de Canela

1 cucharada de Vainilla

1 cucharada de Vainilla en polvo (opcional)

2 cucharadas de Aceite de coco

4 cucharadas de Miel de Maple

Manera de hacerse:

Se machacan los plátanos con un tenedor, le añades los demás ingredientes y lo mezclas bien. En un molde (yo utilicé de rosca pero puede ser el que tu quieras) pones la mezcla y va al horno a 180 grados. El mío duró 1 hora y 10 minutos pero revísalo ya que puede cambiar dependiendo del horno. Yo lo estuve revisando con un palillo hasta que salió casi seco.