Pasta de arroz con camarones

Ingredientes:

· 250 gramos de Pasta de arroz en forma de tallarines

· 300 ml. de pulpa de tamarindo (ya diluída)

· 3 cucharadas de Salsa de pescado

· 3 cucharadas de azúcar mascabado o piloncillo o azúcar de coco

· 1 limón, su jugo

· 2 dientes de ajo picados

· cilantro

· Nuez de la India

· 500 gr. de camarones

· 1 cucharada de aceite de ajonjolí o de oliva

Manera de hacerse:

Para la salsa:

Se mezclan la pulpa de tamarindo, salas de pescado, azúcar y jugo de limón, se deja aparte.

La pasta:

Se coce la pasta de arroz y ya que esté lista se escurre.

Los camarones:

En un sartén se pone el aceite de ajonjolí, el ajo picado y los camarones. Ya que estén cocidos se les añade la salsa.

En un recipiente se junta la pasta de arroz con lo demás y listo!

Al servir se le pone el cilantro, la nuez de la India y un limón a un lado ya que le da muy buen sabor.

Variaciones:

Puedes usar pasta de quinoa en vez de pasta de arroz

Puedes ponerle huevo en vez de los camarones

Esta receta es para: Omnívoros, Vegetarianos flexibles, gluten free.