Caldo Tlalpeño

Para estos días de frío les recomiendo muchísimo comer sopas calientes, te ayudan a levantar el ánimo y a sentirnos calientitos

Les comparto la receta:

Ingredientes:

· 1 1/2 lt de caldo de pollo (si no consumes proteína animal utiliza caldo de verduras)

· 1 taza de garbanzos cocidos

· 1 – 2 dientes de ajo picaditos

· 1 taza de zanahoria picada

· 1/2 taza de cebolla picada

· 1/2 taza de jitomate picado

· 1 – 2 chiles chipotle (sin semillas)

· 1 aguacate pelado y cortado en cubitos

· 2 cucharadas de cilantro picado

· limón

Manera de hacerse:

Calentar en una olla un poco de aceite de coco o de uva si prefieres ya que este no tiene  sabor. Ahí poner los ajos, zanahorias y cebolla, ya que estén ligeramente sancochados le añades el caldo de pollo, los garbanzos, chiles chipotles y lo dejar hervir por 20 minutos a fuego bajo.

Al servir añadirle aguacate, cilantro, jitomate y un limón a un lado

NOTA: Si quieres que sea un plato único puedes añadirle pollo desmenuzado.