Vegetales otoñales

Hoy que hacía frío ya se me antojó comer verduras calientitas y se me ocurrió esta receta! Es deliciosa, dulce y picante!

Ingredientes:

1 Brocoli

2 puños de Ejotes

2 Camotes

1 taza de Jitomates baby

El rabo de dos cebollas de cambray

1.5 Cucharada de Miel de Maple

1/2 cucharadita de Sal de Ajo

1/2 cucharadita de Pimienta

1/2 cucharadita de Sal de Cebolla

1/2 cucharadita de Paprika

2 Cucharadas de Ajonjolí

Aceite de Oliva (depende del tamaño de los camotes, yo creo que con 1 cucharadita es suficiente)

Manera de hacerse:

1.- El Camote lo pelas y lo cortas en cuadritos le añades un poco de Aceite de Oliva y lo pones en el horno 30 – 45 min.

2.- Cocer al vapor o en agua (como tu lo prefieras) el Brocoli y los Ejotes (no cocinar mucho, que queden crujientes)

3.- En un sartén poner todos los ingredientes y mezclar, lo cocinas a fuego bajo por un par de minutos.

4.- Ya que lo pones en el plato de servir le espolvoreas ajonjolí.

Nota: Si no te gustan los jitomates crudos puedes cocinarlos un poco en un sartén con un poco de Aceite de Oliva