Tortitas de palmito y alcachofa

Me encantan este tipo de tortitas y estas en especial quedaron deliciosas!

Ingredientes:

Para las tortitas:

2 hojas de algas nori, cortadas finamente

2 frascos de palmito

2 frascos de alcachofas

1/2 cebolla finamente picada

1 pimiento rojo picado

2 cucharadas de levadura nutricional (esta es opcional, solo para darle un sabor más a queso)

1 pizca de sal

4 rebanadas de pan Ezequiel o algún pan libre de gluten (Si tu si consumes pan puede ser pan molido)

2 cucharaditas de salsa Inglesa

Salsa para acompañar:

1 taza de Mayonesa

1 cucharada de mostaza Dijon

2 cucharadas de salsa de chile (si es que te gusta picosa, si no omítela)

1 cucharada de salsa Inglesa

1 limón, su jugo

1/4 cucharadita de sal

2 cucharadas de alcaparras picadas

1/4 de cebolla picada

1 cucharada de cilantro picado

1/2 pimiento rojo picado

Manera de hacerse:

Para las tortitas:

Los palmitos y las alcachofas les quitas toda el agua en la que vienen y con una servilleta les escurres el agua restante, pones esto en el procesador para que se pique bien. Se mezclan todos los ingredientes, se forman las tortitas y las pones en un sartén a fuego medio por mas o menos dos minutos de cada lado.

Para la salsa:

Se mezclan todos los ingredientes

Para servir los pones en un plato y los acompañas con la salsa, yo la puse en el plato pero puedes ponerla en un recipiente.

La receta original es del Chef Tal Ronnen y yo le hice unas variaciones