Postre de manzana con nueces

Es mi postre favorito!

Ingredientes: 

MANZANA

2-3 manzanas

1/3 taza miel de maple

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela

pizca de sal

Rebanar las manzanas muy delgadas y mezclar con los ingredientes, dejar reposar en lo que hacemos lo demás.

BASE DE NUECES

3/4 taza de  almendras, (Previamente remojadas)

3/4 taza  de nuez de castilla , (Previamente remojadas)

3/4 taza de nuez de la India, (Previamente remojadas)

1/4 taza de azúcar de maple (puedes utilizar azúcar de coco)

1 cucharadita de canela

pizca de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharadas de aceite de coco

Poner los primeros 6 ingredientes en un procesador y después añadir el extracto de vainilla y el aceite de coco (derretido)

CREMA DE NUEZ DE LA INDIA

1 taza de Mantequilla de Nuez de la India. Aquí como hacerla MANTEQUILLA DE NUECES

1/4 taza de agua

1 cucharadita de miel de maple

1 cucharadita de extracto de vainilla

pizca de sal

En una licuadora moler todos los ingredientes

Para armar el plato:

Poner un poco de la base de nueces en un aro y presionar, después un poco de rebanadas de manzana y al final una cucharada de la Crema de Nuez de la India. Puedes finalizar con una rebanada delgada de limón amarillo.