Leche de Mijo

Ingredientes:

· 1/3 Taza de Mijo previamente remojadas y les quitas el agua en la que las remojaste

· 3 Tazas de Agua

· 1 Cucharadita de Canela

· 1 Cucharada de Aceite de Coco

· 1 Cucharada de Miel  ó 1 Dátil (opcional)

· 1 Cucharada de Extracto de Vainilla

· 1 pizca de sal en grano

Manera de hacerse:

Todo a la licuadora, y después la cuelas en una bolsita para leches o en una manta de cielo.

El residuo que queda lo puedes deshidratar o poner en tu horno a baja temperatura para que se seque y después lo mueles en el procesador.

Beneficios:

El mijo es una buena fuente de proteínas vegetales. Tiene vitaminas del complejo B, las cuales ayudan en la energía del metabolismo, la actividad enzimática, la regulación del sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. También puedes obtener el magnesio, potasio, zinc, cobre y manganeso que necesitas del mijo. Ayuda a la piel, cabello, y a la digestión.

TIP SIMPLE: Añade cardamomo y queda deliciosa.