Los fermentados o Sauerkraut son buenísimos ya que nos ayudan a tener bacterias buenas en el intestino, es como si tomaras probióticos pero de manera natural, los que no comemos lácteos es la manera en la que los introducimos a nuestra alimentación.
Te dejo la receta:
Ingredientes:
Col y/o cualquier otra verdura que quieras, lo único importante es que debe de estar rallada.
Sal (para 1/2 col yo le pongo unas 3 cucharadas de sal
Manera de hacerse:
Ya que tienes la col y/o las verduras que hayas elegido (puede ser zanahorias, pimientos, calabaza, etc.) les pones la sal y les das un masaje con tus manos, esto es lo que va a hacer que suelte agua la verdura. La pones en un recipiente de vidrio y la apachurras de manera que se vea que el agua pasa el nivel de la verdura. La tapas y tu decidirás cuantos días la dejas a temperatura ambiente para que se fermente. Es importante que todos los días lo abras para que suelte gas. Yo generalmente lo dejo de 3 a 5 días. Después lo pasas a tu refrigerador.