6 TIPS BASICOS PARA COMER MAS SANO
En la alimentación existen muy pocas verdades totales y mucha información que se contradice y nos genera más dudas.
La manera en la que nos alimentamos tiene muchísimo que ver con nuestra salud en el presente y futuro, el querer llevar una alimentación saludable no siempre es fácil ya que en nuestras decisiones alimenticias hay demasiados factores que tomar en cuenta, tal como nuestros gustos o los de la familia, los alimentos locales que tenemos a la mano, y toda la información que obtenemos de libros, sitios web, blogs y demás que muchas veces solo nos confunden más.
Ser vegetariano, o mejor vegano, o tal vez lo más acertado es ser paleo, o raw; la verdad es que yo veo a muchas personas que siguen diferentes tipos de alimentación muy saludables, y son felices con su estilo de vida.
Seguramente tu también tienes dudas sobre muchos alimentos, pero vamos a empezar por lo básico. Enseguida te daré algunos puntos para tomar en cuenta, aunque recuerda que lo más importante es escuchar a tu cuerpo para poder verificar qué alimentos son los que tu toleras y asimilas mejor, en mi caso personal creo que los lácteos son maravillosos y deliciosos pero yo no los tolero bien y procuro no comerlos.
1. ¿ALIMENTOS ORAGÁNICOS O NO?
Hay algunas frutas y verduras que nos aconsejan que las consumamos orgánicas por la cantidad de pesticidas que tienen, estos son los llamados “Dirty 12”, son:
• apio
• duraznos
• fresas
• manzanas
• blueberries
• nectarines
• pimientos
• espinaca, kale y collard greens
• cerezas
• papa
• uvas
• lechuga
En cuanto a los lácteos, carne y huevo, los alimentos orgánicos tienen ventajas sobre los producidos de manera convencional y procesada en relación a la nutrición, sabor y respeto a los animales.
2. CONSUMIR ALIMENTOS INTEGRALES
Es lo ideal ya que contienen vitaminas del grupo B, minerales y fibra que nos hace sentir más satisfechos aunque es muy importante controlar las porciones que consumimos.
3. GRASAS BUENAS
Necesitamos consumir grasas para poder nutrir nuestras hormonas y cerebro, las grasas buenas se dividen en varias categorías:
* OMEGA -3
Para el Sistema cardiovascular y nervioso. Lo encuentras en pescados azules, nueces, chía.
* OMEGA – 6
Son muy importantes pero en exceso causan inflamación. Lo encuentras en nueces, nueces de brasil, macadamias.
* OMEGA – 9
El más importante es el oleico el cual ayuda al colesterol. Lo encuentras en aceite de oliva, aguacate, ajonjolí.
* OMEGA – 7
No es muy conocido pero nos ayuda a prevenir la resistencia a la insulina y la diabetes. Los encuentras en macadamias.
4. AGUA
Es muy importante mantenernos hidratados ya que para que haya conexiones en todos los sistemas hay que generar “electricidad”. No hay que esperar a tener sed ya que muchas veces no la sentimos por estar ocupados en algo, es conveniente beber agua cada dos horas aproximadamente y el hidratarse después del ejercicio es vital.
5. PROTEINAS
El tema de las proteínas es muy controversial, ya que como decíamos una persona vegana puede ser tan saludable como una paleo, la clave está en identificar qué es lo que le viene bien a mi cuerpo. Si es indispensable consumir proteínas cada día ya que necesitamos reponer diariamente las que consume nuestro cuerpo por las actividades que hacemos; necesitamos .8 gramos por kg. de peso corporal. Depende del gusto y organismo de cada quien su elección personal de proteína.
Hay dos tipos de proteínas principalmente:
Animal: Pescados, carnes, aves, quesos, huevos, etc. Es importante verificar que sean de buena calidad para de verdad nutrirnos.
Vegetal:
Nueces: cacahuates, almendras, pistaches, avellanas.
Leguminosas: alubias, garbanzos, habas, lentejas, frijoles.
Hay que tomar en cuenta que si se lleva un estilo de vida vegan no hay una fuente de vitamina B12 con estos alimentos. El hierro es otro punto a tomar en cuenta ya que hay que combinarlo con vitamina C para una mejor absorción.
6. VEGETALES Y FRUTAS
Los vegetales y las frutas nos aportan vitaminas y minerales esenciales para nuestra supervivencia, también nos proporcionan fibra que es muy buena para la salud intestinal qué es en donde se encuentra nuestro sistema inmunológico.
Puedes consumirlos de muchas maneras, en ensaladas las cuales estarán repletas de todos sus beneficios, en smoothies, cuidando siempre consumir más vegetales que frutas y también tendrán mucha fibra, en jugos los cuales no tendrán tanta fibra pero de esta manera entran todos los nutrientes directo a nuestra sangre (ideal para personas enfermas)
Estos son solo algunos consejos de manera muy general, si tratamos de nutrir nuestro cuerpo lo mejor posible con alimentos que de verdad nos llenen de nutrientes el resultado se verá, es como hacer una inversión a largo plazo y combinada con el ejercicio nos traerá muchos beneficios.
